为进一步强化校园食品安全监管，切实保障广大师生的饮食安全，近日，连云港市海州区市场监督管理局走进校园，对学校食堂食品经营单位开展了全面深入的食品安全检查。此次检查旨在排查食品安全隐患，督促学校及相关经营主体严格落实食品安全主体责任，为师生营造安全、健康的饮食环境。

在检查过程中，海州区市场监督管理局的执法人员重点对学校食堂的食品原料采购、储存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节进行了细致检查。在食品原料仓库，执法人员仔细查看了米面粮油、肉类、蔬菜等各类食材的进货台账、索证索票情况，确保食材来源可追溯，杜绝采购来源不明、过期变质及 “三无” 食品。同时，对食品储存条件进行了检查，要求食堂严格按照食品标签标注的储存条件存放食品，防止食品因储存不当而变质。

在食品加工制作间，执法人员现场查看了厨师的操作过程，重点检查了生熟食品是否分开加工、加工过程是否符合规范、食品添加剂使用是否合规等情况。执法人员强调，食品加工制作过程直接关系到食品安全，食堂工作人员必须严格遵守食品安全操作规程，确保食品烧熟煮透，避免交叉污染。

餐饮具清洗消毒是保障食品安全的重要环节。执法人员检查了食堂餐饮具清洗消毒设备的运行情况，查看了餐饮具清洗消毒记录，要求食堂严格按照规定对餐饮具进行清洗、消毒和保洁，确保餐饮具卫生安全。对于食品留样，执法人员要求食堂严格按照规定的留样品种、数量、时间进行留样，并做好留样记录，以便在发生食品安全问题时能够及时追溯原因。

除了学校食堂，执法人员还对校园经营单位进行了检查。重点检查了食品经营单位的营业执照、食品经营许可证是否齐全有效，从业人员是否持有健康证，食品是否存在过期变质、“三无” 等情况。同时，对校园食品经营单位的环境卫生、食品储存条件等进行了检查，要求经营单位保持经营场所整洁卫生，严格落实食品安全主体责任。

从检查情况来看，学校食堂经营单位能够较好地落实食品安全主体责任，食品安全状况总体良好。但在检查中也发现了一些问题，如个别食堂个人物品摆放不规范，经营单位存在地面标识不全情况。针对发现的问题，执法人员当场要求相关单位立即整改，并将对整改情况进行跟踪复查，确保问题整改到位。

海州区市场监督管理局检查人员表示，校园食品安全关系到广大师生的身体健康和生命安全，是食品安全监管工作的重中之重。下一步，该局将持续加大对校园及周边食品安全的监管力度，建立健全长效监管机制，定期开展食品安全检查和抽检工作，严厉打击各类食品安全违法行为，切实守护好师生 “舌尖上的安全”。同时，加强与教育部门的沟通协作，共同督促学校落实食品安全主体责任，加强对学校食堂及从业人员的培训和管理，提高食品安全意识和管理水平。此外，还将通过多种形式开展食品安全宣传教育活动，引导师生和家长树立正确的食品安全观念，增强食品安全意识和自我保护能力，营造全社会共同关注、支持校园食品安全的良好氛围。