全面夯实校园食品安全管理工作

2025 年 10 月 31 日 9:00，江苏省经贸技师学院在致远楼 715 会议室召开食堂管理月调度会，由后勤管理处处长主持，相关校长领导及后勤管理处成员、各食堂负责人共同参会，会议主要复盘开学以来校园安全及食堂管理工作，明确对应改进措施，并部署下月重点任务。

开学以来，食品安全领域已开展多次专项检查，重点排查食材储存、加工流程及餐具消毒等环节，同时需警惕其他学校出现的食品安全问题；行车安全方面通过提醒驾驶员保障安全，重点关注校园内地面井盖与行人情况；新进菜品操作人员培训的问题；随拿随放物品问题；人员健康安全等问题；消防安全上完成了水电气安全检查，暂未发现电动车室内充电现象，但仍存在电动车乱停乱放情况。

针对上述问题，会议明确了系列改进措施。食品安全方面，将严格食材采购与验收流程，增加验收环节以保障食材新鲜度，同时加强员工食品安全知识培训与考核；行车安全领域，会深化驾驶员安全教育，强化其安全意识与应急处理能力，还将优化校园交通设施，在食堂东侧增加减速带，规范车辆行驶路线及停放区域；新进菜品管理上，将明确操作规范、禁止违规操作，组织新员工集中学习提升认知，同时依托食堂监控记录与经理现场巡查，及时纠正违规行为；消防安全方面，要求操作人员规范作业、及时关闭水电气设施，加大现场巡查力度，进一步规范电动自行车的使用与停放。

下月重点工作将围绕两方面推进，一方面持续开展安全隐患排查整治，聚焦食品安全、行车安全、消防安全及人员安全等领域，建立问题台账并明确限期整改要求；另一方面加强宣传教育，通过食堂管理会议、校园宣传栏等载体，普及食品安全、交通安全与消防安全知识，强化师生安全意识。

校领导在点评中强调，要高度重视食品安全、外部环境保障、食品安全防范、经营稳定性及员工规范操作执业等工作，进一步提高全员食品安全认识，抓好各项措施落地，同时加强后勤管理处与各食堂的紧密配合，共同推进校园食品安全工作常态化运行，要求全体参会人员以高度的责任感和使命感落实各项工作，持续巩固校园安全管理成效，切实保障校园安全稳定，为师生营造安全有序的环境。